盐碱地特色农产品品牌价值-李怀章中国智库·国家（中国）智库

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　　“盐碱地是极为重要的后备耕地资源和潜在粮仓，我国盐碱地多，部分地区耕地盐碱化趋势加剧，开展盐碱地综合利用意义重大。”谋定研究中国智库：对话中国智库·国家智库-国家（中国）智库&国研政情·经济信息研究智库，山东省黄河三角洲高效生态经济发展研究院院长李怀章表明。

　　李怀章说：“长期以来，农民种粮利润低、效益差，积极性不高。盐碱地因产量低，种植效益更差，科研成果难以在农民大田种植中广泛推广，盐碱地综合改造利用在基层动力不足。”他表明，产量不足,品质来补。因盐碱胁迫，盐碱地食品营养价值更高、品质更好。有关研究显示，盐碱地食物具有一定的抗氧化、抗菌等功效，有利于预防疾病、改善健康状况等。

　　盐碱地食品抗氧化、抗菌作用明显，食味值高。一是盐胁迫诱导抗氧化酶积累。植物可以利用抗氧化物质协同作用，积累抗氧化酶来清除氧自由基，减轻活性氧对细胞膜系统的伤害。二是盐胁迫提高果蔬作物营养价值。

　　果蔬中的可溶性糖和有机酸的含量决定果实营养和风味。在盐分的作用下，作物酸性转化酶与中性转化酶活性提升，果实可溶性糖含量增加，可溶性固体物、果实芳香类物质含量也会明显增加，同时有效抑制果实含水量和有机酸含量，可以明显改善和提升果实风味品质。三是碱性土壤能抑制部分有害菌形成。黄曲霉适宜酸性环境，在PH为2.5-6.0之间毒素的生成量大；黄曲霉毒素遇碱分解，在pH值为9-10时可迅速分解为几乎无毒的盐。

　　提升“黄河口农品”品牌价值方面的探索。2020年东营的人均预期寿命81.05岁，高于全省2岁，高于全国3.25岁，主要慢性病早死概率为9.83%，远低于国家15.3%。2021年东营人均预期寿命为81.27岁，比省城济南市高1.28岁.同年,作为大化工城市的东营，水环境及空气环境质量却处于全国较差水平。

　　基于以上现实，自2021年开始，东营市选取本地典型盐碱地大米、花生、滩羊、对虾、大闸蟹、莲藕等为研究对象，与市场同类非盐碱地产品对标检测，对其常规营养指标、矿物质、功能成分、食味品质等分析研究，从科学层面揭示黄河三角洲特色农产品的内在价值。研究发现，黄河三角洲盐碱地农产品超氧化物歧化酶活性高，矿物质、多酚含量高，抗氧化、抗菌作用明显，不易滋生黄曲霉，食味值高。

　　2023年9月，农业农村部实物与营养研究所在东营市政府“黄河口农品”2023北京推介会上发布《黄河口大米独特品质挖掘研究报告》：一是黄河口大米抗氧化能力显著高于同品种非盐碱地大米。抗氧化性强的食物可以营养及保护细胞组织，抑制自由基的生成和活性，延缓细胞老化,还可以提高免疫系统的抵抗力，增强对疾病的抵抗能力。

　　二是钠、钾、钙、锌、磷等矿物质含量显著高于其他大米。在内，磷、钾、钙等宏量元素存在于每个细胞中，对维持体液平衡、血压调控、神经传导和免疫系统的健康具有重要作用。三是脂肪含量高，具有更好的食味品质。

　　检测发现，“在盐碱地上培育出的耐碱花生，出油率比普通地块上种植的高出两个百分点以上。此外，盐碱地黄曲霉少，可生产出高品质的花生。另外，研究发现，盐碱性草饲可以去除羊肉中带有特有强烈膻味物质的脂肪酸。适当的草料可以有肥美不膻的羊肉，除宁夏盐池滩羊、东营黄河口滩羊外，新疆羊、内蒙阿尔巴斯山羊、海南东山羊，膻味也很轻，原理相同。

　　黄河口大闸蟹中甘氨酸、丙氨酸、精氨酸含量高于其他水系大闸蟹，口感鲜甜；钙、锌、铁、磷、镁、錳等微量元素，DHA、EPA脑黄金等明显超过其他品系，营养价值高，并可在中秋国庆节期间上市,早于南方。对居民寿命及相关健康数据的研究分析，为打造黄河三角洲盐碱地特色农产品品牌提供了科学支持和指导。

　　黄河口大闸蟹中甘氨酸、丙氨酸、精氨酸含量高于其他水系大闸蟹，口感鲜甜；钙、锌、铁、磷、镁、錳等微量元素，DHA、EPA脑黄金等明显超过其他品系，营养价值高，并可在中秋国庆节期间上市,早于南方。对居民寿命及相关健康数据的研究分析，为打造黄河三角洲盐碱地特色农产品品牌提供了科学支持和指导。

　　对居民寿命及相关健康数据的研究分析，为打造黄河口盐碱地特色农产品品牌提供了科学支持和指导。近年来，东营市实施品牌强农战略，以“黄河口农品·盐碱地特产”为主题，深挖盐碱地特产价值潜力。专业化运营“黄河口农品”品牌，系统并市场化开展品牌建设、宣传和运营工作，讲好“黄河口农品”品牌故事。

　　实施标杆企业精准咨询与辅导，搭建黄河口金牌农产品产业链生态集群，汇智汇力塑造“中国盐碱地特色农品引领品牌”形象。黄河口滩羊、大闸蟹等富民产业塑成优势，“黄河口农品·盐碱地特产”已成为现代农业高质量发展的一张靓丽名片。

　　随着人民生活水平提升，从“吃得饱”转向“吃得好”，粮食消费结构不断升级，加之工业化程度加深，农作物在工业领域的消费量继续增加，粮食消费总量刚性增长。逆境出品质，盐碱农产品品质好、抗氧化，食味值高。人民在“吃得好”的同时，必须使农民得到实实在在的种植效益。

　　（一）加强顶层设计，将盐碱农产品营养品质研究评价纳入“国家耕地保护和盐碱地综合改造利用”总体部署，一体推进

　　一是将盐碱地特色农产品营养品质研究评价纳入“国家盐碱地综合利用总体规划和专项实施方案”。鼓励各地在加强盐碱耕地改造，提升有效挖掘单产的同时中欧体育，加强研究开发力度，打造“盐碱特色健康食品”地区品牌，引导文旅企业把农产品推出去。

　　二是调动农民和地方政府保护和利用盐碱地耕地、提高盐碱地种植积极性。耕地“非粮化”，一个重要原因是种植比较收益偏低，盐碱地种植尤为突出。要健全种粮农民收益保障机制，增加盐碱地粮食种植的比较收益，调动农民保护盐碱耕地和种粮积极性。健全粮食主产区利益补偿机制，调动地方政府抓耕地保护、抓盐碱地粮食生产的积极性。

　　我国盐碱地面积大、分布广，各地生态、气候、土壤、区位不同，作物生长环境不同，品质、口感各异，必须分门别类，从定量和定性的角度，对各地盐碱地特色农产品的成分、口感、功效、作用机理做系统深入研究，科学挖掘其营养价值。

　　建议整合大院大所的力量，对重点农产品进行比较分析，提出盐碱地农作物品质和抗病、防衰老等方面的数据，为打造盐碱地特色农产品抗氧化、抗病、防衰老的“健康食品”整体品牌形象提供科学依据。一是委托权威研究机构，对盐碱地特色农产品与其他农产品进行质量检测、比较分析；

　　二是整合医学专家力量，通过细胞、类器官和各种动物衰老和疾病模型在体试验进一步验证盐碱地特色农产品与疾病的预防和衰老密切相关，为盐碱地特色农产品宣传推广和品牌策划提供科学依据。

　　一是统筹管理，制定各产业发展标准，打造并强化可溯源系列子品牌生态链。二是各相关部门联合，对现有产业、品牌资源进行重新的梳理和整合，同时从根本上遏制冒牌伪劣品牌的发展。三是开展区域品牌形象宣传推介，构建区域品牌质量标准、认证和追溯体系，强化区域品牌使用管理和保护，加强地理标志的品牌培育、维护、展示、推广。

　　《关于深挖独特品质着力提升盐碱地特色农产品品牌价值的建议》作者-李怀章院长单位-山东省黄河三角洲高效生态经济发展研究院 @ 国家信息中心、中国经济信息社、中国经济和信息化研究中心、国研政情·经济信息研究智库、国研政情谋定论道（山东）经济信息有限公司-新闻中国·中国新闻采编！