农贸市场运营转变农贸市场运营理念还得从这两个入手

　　农贸市场运营转变农贸市场运营理念还得从这两个入手民以食为天，“吃”是最大的民生，而农贸是民生最基础、最底层的服务。随着农贸市场改造之风的兴起，一时之间大大小小的农贸市场纷纷改头换面、焕然一新，吸引了不少消费者。部分农贸市场甚至成为了“网红菜市场”。

　　然而，笔者却发现许多农贸市场经过改造后，硬件条件已然十分出色，但仍旧逃不开风光一时就迅速黯淡的结果，造成这样局面的原因是农贸市场的运营管理方面跟不上。

　　在新时代，农产品流通的零售环节，市场运营方通过优化服务、强化与经营户的同频共振中欧体育官方app下载，通过经营户对消费者的优质服务巩固顾客黏性，是新时代农贸发展的必由之路。新时代农贸发展必须从淡化管理，突出服务。

　　“没有规矩，不成方圆。”诚然，规范农贸市场运营管理制度，是农贸市场正常有序开展运营管理工作的前提条件。然而，管理的主体是一元的、是垂直的、是自上而下的，运营农贸市场却需要多方的参与，因此仅仅只靠制度无法获得经营户们真正的认同。市场管理方应多与经营户沟通，特殊情况特殊处理，了解经营户们的根本诉求，合力解决问题。

　　以古荡农贸市场为例，疫情期间，为了保障区域内群众的民生问题，率先对受疫情影响的市场经营户，根据经营户参与疫情防控工作的实际情况减、免摊位费，为经营主体减轻负担。这一举措获得了市场内经营户的一致好评，也加强了经营户们与市场管理方的联系。

　　在日常生活中，除了在重大节假日可以为经营户们准备些小惊喜之外，更可以从细节出发，例如天气炎热时备些凉茶；设置公共雨伞以备不时之需......这些小事虽然微不足道却能够使经营户们感受到市场的温暖，打心里形成以市场为家的观念。

　　当一盆花属于别人时，我们欣赏它的美丽却不会在意如何去养护它；而当这盆花属于我们，和我们有所相关时，我们就会开始研究如何让它成长的更加茁壮。

　　让经营户也参与到市场的运营管理中，构建农贸市场命运共同体驱动利益多元化共享，市场的发展趋势好坏直接影响到了自身的利益，这能够促使经营户们更快的接纳市场，对市场的未来提出自己的一些意见，方便了市场管理够集思广益，做出更加全面、对市场更有益处的决定。

　　随着时代的进步，消费者的购物方式也发生了许多改变，很大一批消费者从线下转到了线上。各类生鲜电商兴起给农贸市场带来了许多考验，同时也是一种机遇。

　　市场管理方可以吸取新兴生鲜行业的优势，取其精华，例如开启线上购物平台，强化自身的优势，扩大农贸市场的服务平台，给经营户带来利益的同时，赢得多渠道消费者的青睐。

　　市场运营是为了更好的吸引消费者。想要吸引消费者，就要了解消费者内心真正的需求是什么，从根本上服务消费者。

　　农贸市场可设立意见箱，供消费者反映市场内他们所看到的一些需要改进的地方，并落实改善，让消费者感受到市场对他们的重视。例如消费者都会很关心食材的安全问题，市场可以设立安全检测室或是采用智慧数据大屏进行公示，让消费者买的放心、吃的放心，从而成为市场的回头客。

　　市场管理方把握着整个市场的运营方向，市场中的经营户也需好好打理运营自己的“小市场”，服务消费者。

　　市场中同类摊位比比皆是，主动招揽才能够吸引潜在消费者的注意力。当潜在消费者踏入市场时，面对陌生的环境，主动打招呼问“买什么”在消费者面前刷存在感的商户会给消费者们留下更深更好的印象，自然而然就增加了自身的竞争力。

　　吸引到新的消费者后该怎样培养他多来自家摊位的习惯呢？经营户们除了保证菜品的质量外，还可以多注意顾客特殊的消费习惯，将服务贯彻到细节，给顾客留下更好的消费体验。

　　例如，有位顾客喜欢吃豌豆尖，经营户们可以主动说“今天的豌豆尖特别新鲜，看你之前常买这个要不要来一点儿？”不管这位顾客买不买，但这句简单的话却会让顾客觉得心里熨帖，对经营户的好感度直线上升。

　　还可以在买菜结账时附赠顾客一把小葱辣椒，或是抹去零头，这些小小的让利却能够留住消费者们的心，成为摊位前的常客，这笔买卖划算！

　　市场内常常以售卖的类别为依据划分区域，在附近有许多相同类别产品的情况下，用文字或是声音等方式为自己的产品添加标签突出独特性，也是一种无声的服务，能够吸引来更多的消费者。

　　消费者去购买食材时，面对琳琅满目的瓜果蔬菜摊位，常常不知如何选择。若是经营户摊位前摆着“自家种的蔬菜，绿色无污染”或是大声吆喝“正宗舟山带鱼，假一赔十”，这简单的举动，却能够让消费者从中获得很多信息，相比其他摊位上的产品，光是“正宗”“绿色”“无污染”等字眼也足够消费者心动并付诸行动购买了。

　　农贸市场的变迁巨大，传统的运营管理理念也不再适用。市场管理者也应当与时俱进，学习同类竞争者的优势，与市场中的经营户们共同努力，以服务消费者为最终目标，实现农贸市场现代化。