鲜沐农场：拉近生产与消费的距离

　　鲜沐农场：拉近生产与消费的距离一个餐饮企业品牌化的前提是标准化，品牌化的定位需要差异化，但出品需要标准化，供应链在做的是在餐饮品牌定位个性化的同时，解决标准化的问题，从而让产品实现市场统一认知。

　　目前，我国休闲餐厅合计已达超过百万家，其中连锁经营的达到22%，远远超过传统餐饮的0.7%的连锁化率。休闲餐饮行业对供应链标准化需求极高，由于国内现有的供应体系，标品与非标品供应链切割严重，供应链缺乏下沉，下游商家受制于现有供应链结构无法走出区域，快速扩张。

　　鲜沐联合创始人杨晗表示，传统的休闲餐饮服务商大多数只做黄油、芝士、面粉等标品，对于非标品，特别是非标品的主要品类——水果，没有一个完善的解决方案。

　　下游休闲餐饮企业需要优质、实惠而稳定的水果供应渠道，来帮助企业实现连锁经营；上游果农想要用最快速度、最低坏果率售出当地的水果。

　　对此，鲜沐通过应用级水果的流通（水果分级、定制化服务），联通上下游的需求与痛点，帮助商家有效降低成本，从而走出区域限制。

　　杨晗介绍说：“鲜沐通过应用级的水果流通，创新性地探索水果应用领域的场景和需求，同时向休闲餐饮行业的创新供应链深扎根，解决企业连锁化中履约重复成本高，供应链缺乏的问题，让企业把更多的精力放在个性化与差异化的品牌定位与研发上”。

　　洞察市场需求是鲜沐在休闲餐饮赛道服务发展乘势而起的第一步，强大的技术能力和顾客至上的理念才是鲜沐能在这个赛道独占鳌头的关键。

　　据介绍中欧体育kok官网，鲜沐团队中，拥有阿里铁军、产品经理、行业运营、算法策略专家以及生鲜资深采购的基因，团队自主研发了一站式的原材料采购平台、定制化的商品服务、商家供应链托管、下单供进销存管理和成本管控系统，能够实现智能排线、动态定价、实时库存管理、多地仓储智能调度、行情监控等智能化信息化等服务。

　　鲜沐通过跨区域的供应链体系，迅速获取了大量客户，两年时间内帮助了2万多家品牌走出了区域限制，解决了标准化的难题，更快地实现了品牌化和连锁化。

　　杨晗说：“鲜沐整个团队的原则是客户至上，就是要让客户多、快、好、省，在兼顾效率、品类和性价比的同时，用一流的服务陪伴客户发展”。

　　达己的鲜沐，从2017年到2019年业绩已有十数倍增长，目前服务的区域已经拓展到了上海、苏州、宁波、嘉兴等地。

　　疫情之下，整个大餐饮环境受挫是非常巨大的，作为供应链企业，业绩会受到一定的影响，但鲜沐并不是“一个人在战斗”，一亿中流愿与之携手共进退，一亿中流将从产业资源对接、政府平台对接、商学培训等方面为鲜沐提供赋能。

　　鲜沐通过数字化和电子化的方式，推动水果的标准化运作，提高相关资源的利用率，帮助商家加快发展，提高经济持续增长的活力，做好支持者的角色。

　　谈及未来，杨晗表示，鲜沐希望在三到五年内，构建一个百万级商家一个智能供应链网络体系，更长远的来看，鲜沐希望能够继续不断在供应链赛道里面生根，把“多、快、好、省”的服务提供给更多商家，帮助更多中国餐饮品牌成长，让更多中国企业走向国际的舞台。返回搜狐，查看更多